Dozwolone:

Cielęcina, schab, królik , drób (kurczaki, indyki) wędliny (szynki wieprzowe i drobiowe, polędwica).Mleko, jogurty, kefiry, maślanka z obniżoną zawartością tłuszczu. Gotowanie potraw, duszenie bez obsmażania, pieczenie w folii, gotowanie na parze, smażenie beztłuszczowe. Warzywa: marchew, buraki, ziemniaki, kalafior, szpinak.

Przyprawianie potraw świeżą bazylią, oregano lub ząbkami czosnku, przyprawami ziołowymi, np. koprem włoskim, estragonem, rozmarynem, szałwią, koperkiem. Mała porcja ciasta drożdżowego lub biszkoptowego. Niegazowane wody mineralne, herbaty ziołowe (z wyjątkiem herbaty z mięty pieprzowej). Wiele osób cierpiących na refluks uważa, że świetne efekty przynosi dołączenie do diety nowozelandzkiego Miodu Manuka MGO. Przeczytaj więcej informacji o Miodzie Manuka MGO w diecie refluksowej

Niewskazane:

Tłuste potrawy, a w szczególności tłuste gatunki mięs i drobiu (np. tłusta wieprzowina, gęsi, kaczki, golonki, żeberka), tłuste wędliny (np. baleron, salami, pasztety, pasztetowa, tłuste kiełbasy, salceson). Tłusty nabiał – żółte sery, sery typu camembert i brie, topione i pleśniowe, serki typu fromage.

Potrawy typu fast-food – hamburgery, hot-dogi, cheesburgery, frytki. Jedzenie potraw smażonych. Ogórki, pomidory, cebula. Ta ostatnia szczególnie często przyczynia się do powstania refluksu. Warto więc zrezygnować też z wszelkiego rodzaju zasmażek z cebulą. Potrawy i produkty z dodatkiem octu – lepiej unikać marynowanych grzybów, warzyw i owoców oraz surówek i sałatek z dodatkiem sosu winegret. Ostre przyprawy – pieprz, chilli, curry.

Trzeba unikać pikantnych dań kuchni indyjskiej, meksykańskiej czy chińskiej, do których dodaje się pieprz cayene, ostrą paprykę, papryczki peperoni, pikantne sosy pomidorowe. Czekolada, ciasteczka polewane czekoladą, cukierki czekoladowe, batoniki, ciasta lub torty czekoladowe (czekolada – zawierająca kofeinę, teobraminę i tłuszcz – przyczynia się do powstawania zgagi). Napoje gazowane – powodują odbijania i tym samym zwiększają ryzyko zarzucania treści żołądkowej do przełyku.

Niektóre soki – najczęściej objawy zgagi występują po wypiciu soku pomarańczowego, cytrynowego, grejpfrutowego, pomidorowego. Mocna kawa i herbata (zwłaszcza na czczo) oraz alkohol (w dowolnej postaci). Noszenie obcisłych ubrań lub pasków po jedzeniu.

Odpowiedzi na te i inne pytania, mnóstwo cennych podpowiedzi i gotowych rozwiązań oraz jadłospisy w postaci doskonałego kompendium od doktora Kokurewicza w informatorze „Choroba refluksowa przełyku. Poradnik dla Pacjenta”.

1. Andrzej Says:
   February 16th, 2011 at 2:29 pm

   Właśnie to według mnie jest najgorsze w całym refluksie – odpowiednia dieta, niestety moja żona ma refluks, i wiem jak ciężko jej jest się przestawić na niepikantne rzeczy (oczywiście, mówię tu tylko o diecie ). Niemniej jednak, na wszystko idzie znaleźć sposób, jeśli tylko się chce. Chorym na refluks życzę wytrwałości!

2. Jacek Says:
   April 11th, 2011 at 8:15 am

   Z doświadczenia wiem, że najgorsze są ciasta z podrzędnych cukierni. Czysta chemia, po której refluks odzywa się ze zdwojoną siłą.

3. Olek Says:
   April 15th, 2011 at 10:03 pm

   Rzeczywiście. Odpowiednia dieta pomaga, ale niezwykle trudno mi zrezygnować z ostrych przypraw, które uwielbiam

4. Przemek Says:
   December 24th, 2011 at 10:30 pm

   Czy mozna pic jakies herbatki ziolowe ? Dziekuje za podpowiedz

5. Zbynek Says:
   January 15th, 2012 at 11:36 am

   Prszemek, mozesz pic herbaty ziolowe z wyjatkiem miety pieprzowej. pamietaj zeby nie żłopać tylko saczyc, nie gorace ani zimne tylko o umiarkowanej temperaturze.

   Pamietaj tylko ze TO CO MOWI “Wiele osób cierpiących na refluks” o miodzie manuka to niekoniecznie musi byc prawda. Te osoby nigdy tego nie widzialy na oczy, poniewaz nie wolno im stosowac miodu w diecie refluksowej!!

6. hanna Says:
   March 23rd, 2012 at 7:03 pm

   Czy jajka mozna jesc?